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肉類中心の欧米食が好きな人、それから時間がない時はパンやカップラーメンなど手軽に食べられるものをついつい選びがちな人も多いはずです。 ところが、昨今若い世代を中心として野菜不足が叫ばれており、将来的に ...

2023年5月、世界保健機構は新型コロナウイルス感染症について、国際的に懸念される公衆衛生上の緊急事態に当てはまらなくなったことを発表しました。 コロナ禍が収束しつつある中、未だに後遺症に苦しんでいる ...

世界的な脱炭素の流れを受けて、太陽光発電や風力発電など再生可能エネルギーが注目を集めていますが、天候に左右されるというデメリットが存在し、安定した供給ができないことが長年の課題です。 そんな中「悪天候 ...

私たち人間が1日に使用する水の量は、1人当たりおよそ300ℓといわれていますが、日本では「飲み水に困ること」が身近ではないため、水の大切さについて問われてもピンとこない人も多いはずです。 しかし、世界 ...

地球温暖化や戦乱により世界中で「食糧の安全保障」が脅かされている今、持続可能な農業は喫緊の課題としてあげられています。 いかに効率よく農業を行い、生産量を増やすかに焦点が当てられている中、農薬の削減と ...

現在、地球上では突然の乾季や豪雨、CO2排出量増加など、変化が大きく予測が難しい気象により、安定した食糧供給を実現することに課題を抱えています。 そんな中、食物を栽培できる場所を見直すことで、安定して ...